食品廠凈化工程

　　食品廠凈化工程，遼寧樂金建設(shè)介紹，食品廠是生產(chǎn)加工食品的場所，對(duì)于食品廠而言，保持生產(chǎn)車間的潔凈程度是非常重要的一項(xiàng)工作。因此，食品廠凈化工程在食品工業(yè)中顯得尤為重要。本文將詳細(xì)介紹食品廠凈化工程的相關(guān)知識(shí)。

　　遼寧樂金建設(shè)有限公司，全國免費(fèi)咨詢電話/微信：130-4242-4338 是專業(yè)的凈化工程公司，建于2005年，注冊資金1億5千萬元，一級(jí)資質(zhì)。

　　公司主要從事國內(nèi)各類實(shí)驗(yàn)室凈化裝修建設(shè)、乳品、食品/保健品、醫(yī)藥/醫(yī)療器械、電子、化工/化妝品、GMP生產(chǎn)車間、醫(yī)院ICU手術(shù)室病房等凈化工程的設(shè)計(jì)和施工， 并承攬其設(shè)備的調(diào)試與維修；公司在國內(nèi)多地設(shè)有辦事處和常駐業(yè)務(wù)員，國內(nèi)多地方均有施工案例，意向客戶可隨時(shí)來電了解，國內(nèi)各地相關(guān)業(yè)務(wù)均可報(bào)價(jià)、施工；

　　一、食品廠凈化工程的概念

　　食品廠凈化工程是指對(duì)生產(chǎn)加工食品的環(huán)境進(jìn)行凈化處理，以達(dá)到凈化車間環(huán)境，防止食品污染的目的。主要包括車間工藝流程、系統(tǒng)設(shè)計(jì)和建設(shè)、通風(fēng)空調(diào)、消毒技術(shù)和管理方法等方面的內(nèi)容。

　　二、食品廠凈化等級(jí)分類

　　根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 50073 - 2001《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》，對(duì)于食品生產(chǎn)廠房的潔凈度分為四個(gè)等級(jí)：

　　1、甲級(jí)凈化：適用于瓶裝水、飲料等要求極高的品種。

　　2、乙級(jí)凈化：適用于食品廠生產(chǎn)較為精加工的食品，如蔬菜切割、肉制品生產(chǎn)等。

　　3、丙級(jí)凈化：適用于食品廠中一般加工的食品，如餅干、方便面等。

　　4、丁級(jí)凈化：適用于與食品接觸少，生產(chǎn)工藝簡單的非直接食品生產(chǎn)廠房。

　　三、食品廠凈化工程的方法

　　1、車間內(nèi)部墻面、天花板和地面的材料應(yīng)選用不產(chǎn)生粉塵、不易堆積塵土、易于清洗、不吸濕不發(fā)霉的材料。

　　2、車間地面鋪裝：宜選用防滑、耐磨、抗壓、易打理的軟質(zhì)地膠或環(huán)氧樹脂地坪。

　　3、通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)：應(yīng)考慮車間內(nèi)人員、生產(chǎn)設(shè)備對(duì)室內(nèi)空氣濕度、溫度、風(fēng)速的影響，以及防火、防爆等安全措施。

　　4、手消毒器的布置：在車間內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠的手消毒器，方便人員時(shí)時(shí)消毒；在車間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)外出員工及時(shí)行洗手消毒。

　　5、加工和包裝過程的控制：在生產(chǎn)加工食品的過程中，應(yīng)注意防止傳染病、大腸桿菌等細(xì)菌的污染，以及各類動(dòng)物的毛發(fā)、塵土等建筑內(nèi)的細(xì)菌和污染的累積，同時(shí)要注意包裝材料的環(huán)保、耐高溫、或低溫性能，要防止鹽酸氣體對(duì)包裝材料的污染。

　　四、食品廠凈化技術(shù)的發(fā)展趨勢

　　1、潔凈室的使用越來越廣泛。潔凈室是在國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用新型材料、生產(chǎn)工藝及新型技術(shù)，根據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)要求，發(fā)展和制造的特殊潔凈裝置。

　　2、智能化信號(hào)處理系統(tǒng)的應(yīng)用。在食品生產(chǎn)中，傳感器、計(jì)算機(jī)視覺和各類智能控制系統(tǒng)在食品生產(chǎn)過程中進(jìn)行監(jiān)測和智能化處理，減少了人為影響，保證了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全有效性。

　　3、生產(chǎn)工藝的深度優(yōu)化。個(gè)性化定制食品市場越來越受到消費(fèi)者的歡迎，這要求食品生產(chǎn)企業(yè)具備快速調(diào)整生產(chǎn)工藝的能力，適應(yīng)市場變化的要求。

　　總之，食品廠凈化工程是保障食品生產(chǎn)安全的必備環(huán)節(jié)之一，從而確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，既能夠滿足消費(fèi)者的需求，也能夠?yàn)槭称菲髽I(yè)的生產(chǎn)提供更好的保障。